企業(yè)標準的制定修訂

　　一、根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品實際確定起草企業(yè)標準

　　標準是指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的依據(jù)。在我國，通過發(fā)布國家、行業(yè)和地方標準，對各類產(chǎn)品的技術(shù)要求及其試驗方法作出具體規(guī)定，對已有國家或行業(yè)標準的產(chǎn)品，企業(yè)應(yīng)遵照執(zhí)行;對尚無上級標準的，應(yīng)當制定產(chǎn)品的企業(yè)標準。

　　企業(yè)在確定生產(chǎn)項目或準備開發(fā)新產(chǎn)品項目前，應(yīng)首先做好市場調(diào)研，對產(chǎn)品項目作可行性分析，并盡可能收集相關(guān)法規(guī)文獻和技術(shù)資料，起碼應(yīng)了解國內(nèi)是否有該產(chǎn)品的技術(shù)標準，再確定是否需要制定產(chǎn)品的企業(yè)標準。目前，市場上很多產(chǎn)品已有現(xiàn)行的國家、行業(yè)標準。如木質(zhì)地板，已有 GB/T 15036.1-1994《實木地板塊》、GB/T 18102-2000《浸漬紙層壓木質(zhì)地板》、GB/T 18103-2000(實木復(fù)合地板》等國家標準，適用于各類木質(zhì)材料的地板。對這類已有上級標準的產(chǎn)品，應(yīng)按標準規(guī)定直接執(zhí)行組織生產(chǎn)。

　　有的企業(yè)標準在國家標準發(fā)布之前，已按程序備案并在實施，這些企業(yè)標準在不與上級標準抵觸的原則下，在標準的有效期內(nèi)仍可執(zhí)行。但應(yīng)注意企業(yè)標準與國家標準作比較，如果企業(yè)標準未能滿足國家標準的條文，應(yīng)參照國家標準對本企業(yè)標準進行修訂;重要指標與上級標準不相符的，應(yīng)廢止該企業(yè)標準，直接執(zhí)行國家標準。總之，企業(yè)在生產(chǎn)或開發(fā)新產(chǎn)品之前，應(yīng)首先做好市場分析和信息處理，然后再確定是否制定企業(yè)標準。這樣，既節(jié)約時間，又能經(jīng)得起市場對該產(chǎn)品標準的考驗。

　　二、根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品特點制定企業(yè)標準

　　我國國家或行業(yè)的產(chǎn)品標準，多數(shù)為推薦性標準，企業(yè)可以結(jié)合本企業(yè)產(chǎn)品的實際參照執(zhí)行或根據(jù)本企業(yè)產(chǎn)品特點制定企業(yè)標準。

　　如軟材料，已有 GB/T 10792-1995《碳酸飲料(汽水)》國家標準。該標準規(guī)定了果汁型、果味型、可樂型等不同類型汽水的一般性要求。而某企業(yè)只生產(chǎn)可樂型飲料或者還有其他別于國家標準的同類產(chǎn)品，就可以根據(jù)其產(chǎn)品特點起草本企業(yè)標準。再如乳粉，已有GB 5410-1999《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》、GB 10765-1997《嬰兒配方乳粉I)等國家標準。一些企業(yè)根據(jù)市場需求，生產(chǎn)出無糖、補鋅、加鈣等特色的乳粉產(chǎn)品，并根據(jù)該產(chǎn)品的特點制定了產(chǎn)品的企業(yè)標準。很多產(chǎn)品是企業(yè)根據(jù)市場需求開發(fā)的，這些產(chǎn)品，在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中有可依據(jù)的上級標準，企業(yè)就可以參考相關(guān)標準和文獻起草產(chǎn)品的企業(yè)標準。在企業(yè)標準起草的過程中，應(yīng)當盡可能參考與其產(chǎn)品類似的上級標準。

　　起草產(chǎn)品的企業(yè)標準時，應(yīng)當在充分消化吸收國家、行業(yè)標準的基礎(chǔ)上選取其產(chǎn)品主要技術(shù)指標

　　項目和經(jīng)檢驗可體現(xiàn)產(chǎn)品特性的數(shù)據(jù)進行客觀表述。這些企業(yè)標準經(jīng)標準化行政主管部門審查、備案后，就作為指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的依據(jù)，也可作為產(chǎn)品質(zhì)量仲裁的依據(jù)。

　　三、根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品實際準確表述企業(yè)標準

　　激烈的市場競爭，使很多企業(yè)意識到產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。為此，企業(yè)在制定產(chǎn)品標準時，都考慮選取可以達到的、較高的技術(shù)指標。國家也鼓勵企業(yè)制定嚴于上級標準的企業(yè)標準。

　　如已發(fā)布的SB/T　10289-1997《速凍面米食品》行業(yè)標準，其蛋白質(zhì)指標要求是：肉類產(chǎn)品≥6.0%、含肉類產(chǎn)品32.5%。某企業(yè)根據(jù)自身產(chǎn)品的特點，對該指標進行了調(diào)整，起草其速凍水餃的企業(yè)標準時將該指標定為≥8.0%;同類產(chǎn)品的熟制品菌落總數(shù)行業(yè)標準為≤100000個/g，某企業(yè)將該指標確定為(出廠時) ≤50000個/g。

　　不同種類的產(chǎn)品，其技術(shù)指標項目不同，對不同等級產(chǎn)品的要求也大不相同。但并不是說，任何一種產(chǎn)品的技術(shù)指標訂得越高越好。不同產(chǎn)品都有該產(chǎn)品應(yīng)具備的科學(xué)合理的指標，如酒飲料，我國將白酒分為高度酒和低度酒;根據(jù)酒的香型又分為濃香型、清香型和米香型。除了根據(jù)飲料酒中酒精含量的多少確定酒的度數(shù)外，主要還根據(jù)酒的香氣、口味和風(fēng)格確定酒的香型。決定飲料酒香型和品質(zhì)的主要理化指標是其總酸、總酯和己酸乙酯的含量。一定度數(shù)的酒中總酸、總酯和己酸乙酯的含量是有一定限制的，任意提高或降低某項指標，其產(chǎn)品的香氣、口味和風(fēng)格就會隨之改變。

　　有些國家標準是對同類產(chǎn)品作的一般性規(guī)定。雖然這些規(guī)定不是特指某種單一產(chǎn)品，但其中有些標準或標準條文規(guī)定是強制性的，主要涉及安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護等方面，在制定產(chǎn)品的企業(yè)標準時必須遵照執(zhí)行。如食品添加劑的使用，國家已有強制性標準，對不同種類、不同用途的食品添加劑及其使用限量作了明確規(guī)定，企業(yè)標準中就不能隨意對這些項目和指標加以改動。